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Descripción
Sidrería El Remo está situado en el privilegiado enclave de Cudillero, un hermoso pueblo pesquero situado en el occidente asturiano.
Sus pintorescas casas cuelgan de la montaña a modo de anfiteatro sobre el mar.
En Sidrería El Remo ponemos a su disposición nuestras instalaciones, tanto interiores como exteriores, formadas por la sidrería en el piso inferior, el comedor acristalado del piso superior con impresionantes vistas al puerto y la montaña asturiana y una amplia terraza en la plaza del puerto, en la que podrán disfrutar de toda nuestra oferta culinaria en un entorno privilegiado frente al mar Cantábrico.
En Sidrería El Remo encontrarán excelentes pescados, mariscos, carnes, arroces, platos de cuchara, ensaladas, entrantes, raciones, embutidos y quesos, platos de sartén y cazuela, platos típicos de Cudillero, y excelentes postres caseros que podrán degustar en nuestro comedor y terraza.
Disfrute de su estancia en Cudillero
- Tenemos gran variedad de tapas: gambas, almejas, navajas, mejillones, pulpo, anchoas, fritos de bacalao, calamares, chopitos, chipirones, parrocha, bocarte y lacón.
- Fabes con almejas.
- Para la temporada, de junio a septiembre: bonito y ventresca de bonito.
- Pescados para el horno y plancha, piezas enteras: rac de 700 a 800 gr, besugo - virrey - xargo (chopa).
- Para la plancha, cazuela o fritos: merluza del pincho y rape (pixín) de rasgo.
- Especialidades para 2 personas: las parrilladas de pescado y las de marisco.
- Cetárea propia con mariscos de la zona: santiaguinos, andaricas (nécoras), bogavante, buey (ñocla) y centolla.
Especialidades por encargo y típicas de Cudillero:
Curadillo: escualo secado al sol y posteriormente puesto a remojo, para guisarlo a continuación.
Buchos (callos de mar): de las merluzas se sacan los callos y su preparación es similar a los de la ternera. Típico plato de invierno; de cuando venía el hambre.
La Carta
Una cocina artesanal con platos típicos de la zona y productos de temporada.
En nuestra sidrería- restaurante encontrará el mejor producto, fresco, natural y seleccionado diariamente, para convertirlo en recetas imaginativas que se complementan con lo más representativo de la cocina tradicional.
La elaboración de los platos se realiza prestando atención al detalle, siguiendo recetas tradicionales con toques modernos, utilizando productos de gran calidad, con los tiempos de cocción precisos y una dosificación justa de los aliños. El resultado es una auténtica experiencia de sabores y texturas.
Platos típicos de Cudillero
Nuestras especialidades: el curadillo
CUDILLERO Y EL CURADILLO
Cudillero es un hermoso pueblo pesquero situado en un enclave privilegiado del occidente asturiano. Sus pintorescas casas cuelgan de la montaña a modo de anfiteatro sobre el mar.
EL curadillo es un producto típico de la zona que se elabora con especies como la touca, el glayo o la gata, que provienen de la familia de los escualos (a la que pertenecen, por ejemplo, el tiburón y el cazón).
Una vez llega a la rula o lonja, se deja secar al sol y al viento, evitando la lluvia y la niebla, durante al menos unos cuatro meses...
Concejo de Cudillero
Casas de indianos, palacios y jardines, anfiteatro, puerto y playas de ensueño, muy vírgenes, el lenguaje ‘pixueto', el ‘curadillo'… tierra y mar, pesca y ganado, indianos, guisos marineros. Una vida ecléctica y sorprendente. Así es Cudillero.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Cudillero son: Muros de Nalón, Pravia, Salas y Valdés. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Cudillero, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Dirección
Dirección postal: 33150 › Calle Fuente de Abajo, 9 • Cudillero › Principado de Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí